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    宁夏南方医院代孕

    2016-05-17 14:47:28 来源:南方IVF

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    【做法】


    ①将鲜蘑菇去根蒂,洗净泥沙,切片;将蘑菇片和冬笋片分别用开水焯一下,再用清水过凉,待用;葱切段,姜切片。


    ②炒勺置旺火上,放入花生油,下入葱段、姜片炝勺,烹入料酒,加入鸡汤,烧沸后去掉葱段、姜片,加入笋片、蘑菇片,再烧沸,用水淀粉薄勾薄芡,待汁浓稠后淋入芝麻油,盛入盘内即成。


    【功效】


    有降低胆固醇的作用,可有效地减少脂肪,预防肥胖;高血脂、冠心病患者常食有益。


    第12天天麻炖乳鸽


    【原料】


    天麻20克,乳鸽1只(约250克),精盐、味精、生姜片、葱白各适量,清汤100毫升。


    【做法】


    ①将天麻用淘米水浸泡2小时左右,洗净。切成薄片状,备用。


    ②活乳鸽宰杀后,去内杂,洗净黄酒及少许精盐遍体抹一层,片刻后用清水略冲一遍,放入蒸碗内,加入葱白、姜片及清汤。再入天麻。上笼,武火蒸约30分钟取出:再放适量精盐、味精、拌匀即成。


    【功效】


    本菜肴清香味淡,适宜于肝阳上亢型高血脂,具有平肝熄风,定惊潜阳的作用。天麻即是药物又是食物,含天麻素及多种微量元素。


    第13天鲜蘑虾仁


    【原料】


    鲜河虾500克,鲜蘑菇300克,鸡蛋1个,精盐4克,味精3克,料酒10克,淀粉10克,葱末、姜末各3克,花生油500克(约耗50克)。


    【做法】


    ①将鲜蘑菇洗净,去根,切成与虾仁大小相同的块;河虾洗净后剥去外壳,放入碗内,用精盐、味精、淀粉拌匀上浆。


    ②炒勺置火上,烧热,放入花生油,烧至五成热,倒入鲜蘑菇块滑透,立即捞出;然后再把虾仁放入油勺内,滑至八成熟时倒入漏勺内沥油。


    ③原勺留油少许,下入葱末、姜末炝勺,烹入料酒,加入精盐、味精,放蘑菇丁,虾仁翻炒均匀,盛入盘内即成。


    【功效】


    有补肾壮阳、降血脂、降胆固醇之作用,常食对高血脂、高血脂、肥胖病患者有益。


    第14天醋熘土豆丝


    【原料】


    土豆400克,植物油J5克,盐3克,醋50克,葱3克,花椒10粒。


    【做法】


    ①土豆削去皮,先切成薄片,再改刀切成细丝,愈细愈好(如能用礤子擦成丝更好)。用冷水泡上,约20分钟后,将水控净。


    ②葱去根及干皮,切成细丝。


    ③锅内放植物油,下花椒粒,炸至花椒粒出香味,将其盛出,再下葱丝稍煸,即下土豆丝快速翻炒几下,待土豆丝稍变软,下盐及醋,炒匀即迅速出锅装盘。注意土豆丝要炒熟,但应保持脆嫩,不要炒过软绵。


    【功效】


    此菜脆嫩爽口,味道独特,而且制作简便。土豆含有泛酸,有降低血压的作用,并能防止动脉硬化的发生。


    第15天木耳烩鱼片


    【原料】


    鲜鲤鱼肉250克,水发木耳100克,精盐5克,味精2克,胡椒粉1克,料酒30克,水淀粉适量,葱50克,姜5克,鸡汤适量,花生油500克(约耗75克)。


    【做法】


    ①将水发木耳择洗净;鱼肉片成长3厘米、宽2.5厘米的薄片,放入盘内;葱、姜洗净,切碎;用料酒(15克)、精盐(1克)把鱼片腌渍片刻,取出鱼片,用水淀粉拌匀上浆,待用。


    ②炒勺置火上,放入花生油。烧至六成热,下入浆好的鱼片,略炸片刻,捞出沥油。


    ③原勺留油少许,把葱、姜、木耳、料酒、味精放入勺内,用旺火煸炒片刻,加入鸡汤烧沸,用水淀粉勾芡,加入精盐调味,翻炒几下,撒上胡椒粉,盛入盘内即成。


    【功效】


    有利水、消肿、清热解毒、止咳平喘作用,是高血脂、高血脂、心血管疾病、肥胖病患者较理想的保健食品。


    第16天绞股蓝炖乌龟


    【原料】


    乌龟1只(约750克),绞股蓝30克,花生油50毫升,精盐、黄酒、酱油、味精、姜片、葱花各适量。


    【做法】


    ①将乌龟(最佳者为金钱龟)宰杀,去头、爪和内脏。


    ②绞股蓝拣除杂质,洗净;切断,用纱布袋包扎。


    ③清汤800毫升置沙锅内,绞股蓝与乌龟入内,武火煮沸,加入黄酒、姜片,改用文火煨炖1小时,待龟肉熟烂,捞出绞股蓝,放入精盐、酱油、味精、葱花,再炖5分钟即可。


    【功效】


    本膳味鲜汁浓,具有滋阴补阳,降脂降压功效,适宜于阴阳两虚型的高血脂病。乌龟,性味、甘、咸平,含有胶质、蛋白质、脂肪、钙盐、维生素B1、维生素B2,是大补阴虚之佳肴,绞股蓝为葫芦科植物,味苦、性寒,含有皂甙达80多种。氨基酸和微量元素达18种之多,其中胶股蓝总甙有显著降压效果,绞股蓝皂贰C、I、J、K和原绞股蓝皂甙都有肯定的降脂作用。对高血脂和动脉硬化、冠心病、糖尿病、肥胖症以及中风后遗症均有预防和治疗功用。


    第17天云片鹌鹑蛋


    【原料】


    水发银耳50克,鹌鹑蛋12个,胡萝卜15克,香菜叶10克,鸡肉茸50克,熟鸡油5克,酱油10克,精盐3克,味精3克,料酒5克,鸡汤、姜汁各适量。


    【做法】


    ①银耳去蒂,洗净;胡萝卜洗净,去皮,切成小丁;把银耳和胡萝卜丁分别用开水焯一下,捞出沥水,待用。


    ②取12个小酒盅。在里面抹上一层鸡油,把12个鹌鹑蛋液分别磕入小酒盅内,加入适量的清水,搅拌均匀;把香菜叶、胡萝卜丁分别码入小酒盅内,成花形图案,然后将小酒盅上屉蒸透,取出后去掉酒盅,摆入汤碗内。


    ③将锅置火上,加入鸡汤烧开;把鸡肉茸放入碗内,加入适量的清水搅匀,倒入汤锅内,待鸡肉茸受热浮起时捞出(另做它用)。


    ④将锅内的汤倒出过箩后再倒回原锅内,加入味精、料酒、精盐、姜汁、银耳,待烧沸后,撇去浮沫,淋入鸡油,起锅盛入汤碗内即成。


    【功效】


    适用于营养不良、高血脂、血管粥样硬化等病症,高血脂、高血脂、高胆固醇患者常食有一定的食疗效果。


    第18天地竹老鸭


    【原料】


    生地黄40克、王竹30克,红枣6枚,老鸭一只,猪骨汤300毫升,花生油50毫升,黄酒、食醋、姜片、精盐、胡椒粉、葱花、味精各适量。


    【做法】


    ①生地黄洗净,切片,玉竹洗净,切成寸长许,红枣(去核)洗净。


    ②老鸭宰杀后,去内杂,切成块状,放入少许黄酒、食醋、精盐、酱油同腌10分钟。


    ③将腌好的鸭块在油锅走油后,再入生地黄、王竹、姜片、红枣、猪骨汤,文火慢炖2小时左右,用胡椒粉、酱油、精盐、葱花、味精调味即可。


    【功效】


    本膳清香味浓,具有滋阴养液,清补结合的双向作用。对老年人肝肾阴虚者最为适宜。生地黄,味甘、性清润,既能滋阴养血又能清热凉血。具有养阴清虚热,又适应于阴虚者的外感发热,故高血脂外感时,也可食用。老鸭滋阴力强,优于新嫩仔鸭,每100克鸭肉中含蛋白质16.5克,脂肪7.5克,热量居中,同时还含钙、磷、铁及多种维生素。


    第19天平菇汆鲫鱼


    【原料】


    鲫鱼500克,平菇250克,熟鸡油100克,味精5克,料酒25克,鸡汤适量,葱丝、姜丝各5克,精盐、香菜末各适量。


    【做法】


    ①将平菇去蒂,洗净,切成长条块;鲫鱼去鳞及内脏,洗净,沥水。


    ②炒勺烧热,下入熟鸡油,投入葱丝、姜丝炝勺,煸出香味后下入鲫鱼翻动几下,烹入料酒,加入鸡汤(或清水),烧沸后放入平菇,转小火炖10分钟左右,待汤成乳白色时,加入精盐、味精,盛入汤盆内,撒上香菜末即成。


    【功效】


    有益气健脾、利尿消肿、清热解毒之作用,对降低血压、血液黏稠度效果较好,心血管疾病、肥胖病患者经常食用也有较好的食疗效果。


    第20天二天焖鲤鱼


    【原料】


    天麻20克、制天南星10克,鲤鱼500克,混合油60毫升,红辣椒丝、食醋、精盐、酱油、姜片、葱花、味精各适量。


    【做法】


    ①将制天南星洗净,用一纱袋扎包好。


    ②将鲤鱼先抽出背面上的银丝筋,再去鳞、去内杂,切成长条形块状,用少许精盐、酱油,食醋抹上一层。


    ③天麻与制天南星煮沸30分钟,将制天南星拣出不用。


    ④鲤鱼在油锅内走油后,放入天麻汤、姜片、红辣椒丝、文火慢炖至熟香,再入精盐、酱油、葱花、味精调味即可。


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      (记者王申,编辑马晓燕,新华ivf客户端报道)

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